Perceval（ペルスヴァル）/テーブルナイフ「9.47」2本セット（黒檀）

パリの星付きレストランのオーナーである、イヴ・シャルルはル・フランセと呼ばれるフランス伝統モデルのシンプルさに触発され、彼の代表ナイフともいえるテーブルナイフ「9.47」を造り出しました。「9.47」はとてもシンプルなアイディアで造り出されたイフで「折りたたみナイフと全く同じ切れ味のテーブルナイフ」がコンセプト。食事会に同席していた友人、オーベルニュ地方のワイン生産者「ペイラ」 ステファン・マジョーヌが持参した、アルコール度数9.47％のヌーヴォーを飲んでいる時に思いついたことから命名。

ホタテの貝柱から肉厚のフィレ肉ステーキまでストレスなく切れてしまう切れ味。シンプルでエレガント、「9.47」は洗練され時代を超したフォルムで、多くの方を魅了するように設計されたフラッグシップモデルです。

姉妹店のsansaでも使用しています。