Ponsart / Sous-Trait NV23
ポンサール / スー・トレ

モンターニュ・ド・ランスのジャンヴリー村に拠点を置く「ポンサール」は、3人の兄妹が営む新進気鋭のシャンパーニュ生産者（レコルタン・マニピュラン）だ。栽培・醸造を担う弟シャルル、畑や機材を管理する兄バティスト、販売・広報を統括する妹ベルティーヌがそれぞれの専門性を活かし、2025年より本格的に生産を開始した。

所有する10haの畑はラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス地区を中心に広がり、骨格と深みをもたらすムニエを主体（60%）に栽培する。彼らは「環境への配慮とブドウ樹への敬意」を掲げ、化学除草剤を使わない有機栽培と、自然酵母発酵・樽熟成・無ろ過といった介入を抑えた醸造を実施。2025年には最新設備を備えた自社ワイナリーを完成させた。

その品質は早くから高く評価され、『Wine Advocate』誌の批評家らからも力強く独自性のあるスタイルと称賛されている。ポンサール名義の年産はわずか約6,000本と極めて希少であり、世界の愛好家から注目を集める期待の造り手である。