Strekov / Fred #10 NV
ストレコフ / フレッド#10

構造を作るAlibernet,フルーティーさを与え るDunaj,フレッシュさを表現するPortguiser。 3つ品種のブレンドからなるジョルトのスタン ダードキュベ。10回目のFredは2021年と 2022年のブレンド。毎年、進化及び深化し ていくStrekovのワイン。ブラックベリーやハ スカップ、豊富なフルーツの香り。甘酸っぱ く力強く、タンニンはなめらか。喉を通るな めらかな液体の美しさ。これがスタンダード ワイン。Zsolt万歳!

特徴

Alibernet 60%,Dunaj20%,Portguiser20% 収量は31hl/ha。表面は泥、ローム。カルシ ウムを多く含む土壌で石灰岩も見られます。 ビオ認証畑のブレンドです。 収穫後温度コントロール無しで14日間かけ て開放桶で醗酵。それぞれのキュベを 220Lまたは300Lの古樽で11か月~15か月 の熟成。ブレンドをして2023年の2月、無濾 過で瓶詰です。

つくり手

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）