Strekov / Nigori 2021
ストレコフ / ニゴリ

2021年は暑く乾燥していても、夜は涼し かったために、濃密かつ良質な酸を持つ 素晴らしいワインに仕上がりました。ハーベ イシャスでありながら強烈にフルーティー。 台湾パイナップル、ココナッツ、アニス、ク レパス、香木。多元的で複雑な香り。口 いっぱいの芳香と粘度ある液体のテクス チャーが大変にリッチ。もちろん澱と混ぜ てお召し上がりください。

特徴

Rizling vlašský(ヴェルシュ・リースリン グ)100%。収量は21hl/ha。表面は泥、 ローム。カルシウムを多く含む土壌で石灰 岩も見られます。畑はVad、スティックヴィ ンヤードです。 2021年は10月15日の収穫でした。温度コ ントロール無しで皮と一緒に2週間かけて 開放桶で醗酵。500lの新樽で10か月の熟 成。2022年8月、澱と共に瓶詰です。 PORTA、HEIONと並ぶ3つのトップキュ ベの一つです。

つくり手

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）