Strekov / Crème#8 2022
ストレコフ / クレーム＃8

DEVÍN (Traminer x Veltliner)100％。収量は28hl/ha。表面は泥、ローム。カルシウムを多く含む土壌で石灰岩も見られます。畑はVad、スティックヴィンヤードです。2019年の収穫は9月10日。手摘みで収穫後、温度コントロール無しで開放桶で醗酵。2週間のマセラシオン。その後古樽で約1年熟成。2020年に同じ畑のブドウジュースを加えて澱と共に瓶詰（2020年9月9日）。そのまま瓶内で最後まで発酵されます（残糖は16g/ｌ）。
前回のヴェルシュリースリングで作られたド迫力のワインではなく、うつくしい芳香で幸せを運ぶCreme#8。今回のCremeは発泡ではありません。オレンジの花とその蜜。せとか、マンダリンオレンジ、パイナップル、熟れたパパイヤ、マンゴー、ココナッツ。得もいわれぬ濃密な香り。世界のどこにもないフルーツ。香木系の香りも徐々に表れ、融合した香りのすばらしさにくらくらしてきます。口に含んだ時の幸せときたら。

生産者

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）