Strekov / Rizling 2021
ストレコフ / リズリング

Strekovの白ワインは、良質な澱を混ぜ合 わせることで更においしくなります。そして、 このワインはそれだけでなく、デキャンター ジュをすることもZsoltは推奨します。柑橘 系の美しい香りのワインですが、澱と合わ せ時間が経つとその真価を表し、フレッ シュでありながら、凝縮した果実の世界を 楽しむことができます。力強くきれいな酸 が、長い余韻を導きます。

特徴

Rizling vlašský(ヴェルシュ・リースリン グ)100%。収量は21hl/ha。表面は泥、 ローム。カルシウムを多く含む土壌で石灰 岩も見られます。畑はVad、スティックヴィ ンヤードです。 2021年の収穫は10月半ば。手摘みで収 穫後、温度コントロール無しで3週間かけ て醗酵。300Lの古樽で9か月の熟成。無 濾過・無清澄で2022年7月瓶詰です。

つくり手

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）