Strekov / portugal 2022
ストレコフ / Potugal

Portugieser（ポルトギーザ Modrý portugal、Blauer Portugieser）。収量は23hl/ha。表面
は泥、ローム。カルシウムを多く含む土壌で石灰岩も見られます。畑はVad。ジョルトの誇るスティックヴィンヤード区画です。
2022年の収穫は9月13日から14日。手摘みで収穫後、温度コントロール無しで15日かけて解放桶にて醗酵。その間、人力で何度となくルモンタージュをします。220Lの古樽で3か月の熟成。無ろ過にて瓶詰めされます。栓は王冠にして果実と若々しさを保ちます。
黒と赤の果実が交互に薫ります。桑の実、あんず、梅等。しかしまだまだ閉じています。これからさらに複雑な薫りが花開くように表現されてくるでしょう。繊細な白桃の香りに美しさの萌芽を感じています。なめらかでジューシーな味わい。アーシーなニュアンスがと果実がうまく融合しています。鉄分を強く感じます。また少しヨードを見つけることが出来ます。鹿のロティやいかの炭火焼などと合わせてみたいです。

生産者

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）