Strekov / White Lite 2023
ストレコフ／ホワイトライト

Rizling vlašský（ヴェルシュ・リースリング。畑はニトラ県ヴァイカ・ナト・ジタヴォウ村。広さ
2.0ヘクタール、東・南・西向き、ヘクタールあたり4800本、2018年植樹、シングル・ギュイヨ仕立て。列間は緑化され、ハーブが生い茂っています 。表土は泥、ローム。母岩は石灰質を多く含む黄土（レス）。土壌のPHは7.8。2023年9月21日に手摘みで収穫。培養酵母やその他の添加物を使用せず、温度管理を行わず、300リットルのオーク樽で発酵させました。同じオーク樽で粗澱とともに10ヶ月間熟成。2024年7月2日に清澄および濾過を行わず、重力にて瓶詰めです。
ライトグリーン。柑橘系の黄色とウリ系の緑の香り。白コショウやハーブオイル、塩味。みずみずしくさわやかな味わいで、軽快な飲み心地。派手な美味しさよりも、飾り気がなく身体に染みてくるワインを・・。こんなワインをジョルトは作りたくなったのだなと思いました。ド級のワインを作ることができる人があえて力を抜いて、あるがままのワインを作る。これはなかなか勇気なこと。今のジョルトだからこその一本です。

生産者

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）