Thierry Beclair ／ Un Cep en Hiver 2021
ティエリー・ベクレール / ン・セップ・オン・イヴェール
¥6,400
仄かに紫がかった深い赤色。グレナデンやブラックベリーなど充実感のある果実の香りに土やカカオ、お香、赤や紫の花々など様々な香りが伺えます。カベルネとしては重厚ではなく瑞々しいミディアムタッチのスタイルで、若々しい印象を伴いながら赤や黒系の熟した果実が混ざり合う、ジューシーな果実の風味が口中を満たすように膨らみます。可愛らしい果実味にお香や花々のニュアンスがエレガントな印象を、そこにレーズンやカレンズなどのドライフルーツを想わせるコク深い風味がほどよく重なり奥行きを感じさせます。アフターにかけて仄かに青みがかった風味が抜け、若さ溢れる果実感に艶やかさを感じさせます。
つくり手
ティエリーと初めて会った時の印象は、物静かであまり多くを語りませんが、気遣いのできる穏やかで人を包み込むような優しさのある人だと感じました。
彼は、パトリック・デプラの友人で、葡萄の栽培の仕方などパトリックからの影響を多く受けており、彼同様に銅など一切撒かない栽培方法をとっており、また栽培のことだけでなく醸造、瓶詰めなどの作業も二人で協力して行っています。
これまで両親からお兄さんが葡萄畑を引き継ぎ栽培や醸造を行っていましたが、2016年からティエリーがロッシュフォールにある約8ha（4.5haがシュナン・ブラン、その他シャルドネ、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、少しのグロロー・グリを植えています）を引き継いで続けることになりました。2014年ヴィンテージと2015年は、お兄さんと一緒に造っていた頃のワインです。彼が一人で担うようになった2016年と翌年の2017年は、霜の影響で葡萄が壊滅状態となり醸造することができず、厳しいスタートとなりました。2018年のワインが、実質彼の初ヴィンテージとなります。
（インポーター資料より）