Vignes de Babass/Au Bon Secourl 2022
ヴィーニュ・ド・ババス / オー・ボン・スクール

全房で2週間のセミ・マセラシオンカルボニック。グラスファイバータンクで発酵と熟成。2023年6月瓶詰。
僅かに紫がかった中程度の赤色。熟したブラックベリーやブルーベリー、カシスの若々しく緻密な香りに、クローブやナツメグ、木の皮などの甘苦い香り、コリアンダーやカルダモンの清涼感のあるスパイス香、土や茎、赤紫蘇などを想わせる香りが加わります。雑味のない清らかなミディアムタッチで、甘やかさと酸のある黒系果実のピュアな風味が広がります。果汁のように瑞々しく溌剌とした果実味に、土やカカオニブのようなビターな風味、様々なスパイスのニュアンスが感じられ深みや抑揚を与えています。かぐわしい紅茶の香りが鼻腔に抜け、上品な印象を余韻に残します。

生産者

2010年に解散したグリオットの生産者のうちのひとりです。セバスチャン・デルビュー氏は18歳からブドウ畑で働きながら栽培の学校で学び、ワイナリーに就職。その当時にマルクアンジェリと出会い、ブドウの栽培とワイン造りに関して大きく影響を受け、彼のようなワインを造りたいという思うようになりました。

現在は、グリオット時代から引き継いだ畑から徐々に増え、約4.2haの畑を所有しております。セバスチャンは生産者達の中では兄貴的存在で、面倒見が良くとても慕われています。

（インポーター資料より）