Weingut Walldorf / WEISS 2021
ヴァイングート・ヴァルドルフ / ヴァイス

清涼感のあるエキスに明るいトーンの酸、たっぷりの塩気が味わいの特徴になっており、すっきりとした夏向きのワインかと思います。マックスの他のキュヴェよりも肩の力を抜いて飲める、気軽さが魅力です。

やや還元的なキャラクターのあるワインで、抜栓直後は火薬や硫黄のような香りがあります。ボトルを振る、またはデキャンタージュなどで飛ばすと果実味が現れてきますのでお試しください。

つくり手

1896年に設立された歴史あるワイナリーの5代目。地下セラーは大きく、充実した設備が整っています。エストニア人のパートナーがおり、ロンドンの有名なレストランでソムリエールだった経験や、エストニアへのワイン輸出を今も行うなどワインに精通しておりマックスと価値観を共有しながらもお互いを高めあう良い関係性です。前ヴィンテージからエチケットが変わっているのですが、これはマックスの人間性を表すようなエチケットをグラフィックデザイナーに依頼し、その絵を切り分けたものになっています。どこでワインを開けてもワインが鏡のようにマックスらしさを表現してくれるようにと思いを込めたそうです。

（インポーター資料より）