【おひとり様1本まで】MILAN NESTAREC ／ BEL 2024
ミラン・ネスタレッツ / ベル
sold out
ご覧のとおり、2024年ヴィンテージはちょっとしたイメージチェンジを迎えました。今回の変化
は、細部をいじり続ける私自身によるものではなく、ボトル不足という現実的な理由によるもので
す。これまで使用していた、あの「ぷっくりした」ボトルの生産が終了してしまい、代わりにな
る見栄えのする1リットル瓶を探さざるを得なくなりました(ちなみに、これはなかなか大変な作業
でした)。そこで、長年一緒に仕事をしてきたデザイナー クララ・ザーポトツカー とともに、ラベ
ルの新しい未来も描くことに。ミニマルな白黒デザインは、このワインの持ち味であるシンプル
さ、純粋さ、そして日常に寄り添う雰囲気をより際立たせています。もちろん、1リットルという容
量はそのまま。モラヴィアのワイン文化において重要な要素ですから。
By ミラン・ネスタレッツ
8月23-24日に全てのブドウを手摘みで収穫。全房でゆっくり優しく直接圧搾。ステンレスタンクと樽で自然酵母で発酵、熟成。ラッキングし、2024年4月に瓶詰め。瓶詰め時に亜硫酸5ppm添加。
樹齢:7–23 年
仕立:Guyot
収量 : 38 hl/ha"
畑:Velké
BíloviceとMoravský
Žižkovの様々な畑から
南⻄/南東向き
面積:4ha
標高:205 - 260 m
土壌:レス土壌
傾斜 : 5-15%
生産者
ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。
当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。
ワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。