2014年のアリゴテに2021年のアリゴテのジュースをブレンドし醸造したペティアンナチュレル。
薄濁りのやや濃い黄色。りんごや洋梨、桃、バナナなどを想わせる果実香に、ヴェルヴェンヌや柑橘のピール、内皮など爽やかさ、ドライハーブ、干し草、フヌイユのような複雑性を感じさせる香りが伺えます。スッキリとした口当たりで、微細なガスは舌を優しく刺激しながら溌剌とした印象を掻き立て、りんごやプラム、桃、ミラベルなど様々な果実が少しづつ混ざり合うような充実した風味が、旨味を伴いながら口中を覆うように膨らみます。ほのかにミルキーなニュアンスが残り円みを帯び、旨味と果実味が絡み合うだけでなく複雑性も兼ね備えた奥行きのある辛口の仕上がりです。

＊ガス圧が高めで吹き出し易いので、よく冷やしてから瓶を斜めにしてゆっくりと様子を確認しながら抜栓し、1杯目をすぐにグラスに注げるようにグラスを近くにご用意ください。

つくり手

シャピー家は代々ワイン造りを営んで来ましたが、父親が跡を継がなかったことから、しばらくは畑を貸していました。現当主のアルノーは長い間大理石の石切職人として活動したのち、ボーヌの醸造学校で学び、卒業後はClose de Tart、DRC、そしてPrieure Rochで働き、ようやく2014年に1.5haの小さな畑からピノ・ノワールとアリゴテを造り始めることができました。
祖父がブドウを植えた年は1930年、31年、48年、59年、そして1963年とどれをとって古く、自然に15hl/ha以下の収穫量となるため、目の詰まった素晴らしいワインとなります。

畑に散布する薬剤は、雨が多い年で年間に300グラムの銅と15キロの硫黄のみ。除梗せず、ピノは大樽で発酵させた後に時間をかけて垂直プレス、その後に小樽で12ヶ月程度の熟成。アリゴテはプレス後に小樽にて発酵及び熟成で約10ヶ月。年によってペティヤンを造ったりもします。亜硫酸は16年以降は一貫して無添加。
2017年、2018年と土地を入手することができたため新たにブドウを植え現在はトータル3haの畑を所有しておりますが、専業で生計を立てるには厳しく、現在はシャンドン・ド・ブリアイユで働きながらワインを造っている。

（一部インポーター資料より）