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Lilian Bauchet/Amor Fati 2020
リリアン・ボーシェ / アモール・ファティ

¥5,340

国  :フランス
地域 :ボージョレ
品種 :ガメイ
タイプ:赤
度数 :14.5%
容量 :750ml

味わい

中心が黒みある紫掛かったルビー色。

よく熟したイチゴやブルーベリーヨーグルトやショコラの風味。

果実味豊かでフレッシュ。

生き生きとした味わいです。


土と葡萄

標高300mの砂岩質土壌

 

醸造

全房で21日間二酸化炭素の注入はせずセミカルボニックで醸し発酵。

ルモンタージュ1、2回実施。

圧搾後グラスファイバータンクで8か月熟成。

無清澄・ノンフィルター。

SO2無添加。

 

つくり手

リリアンは、クリュ・ボージョレの中心地フルーリーを中心として、ムーラン・ナヴァンやボージョレ・ヴィラージュに5haの畑を所有。現在はフルーリーの麓のランシエの畑を中心にしており、ハイブリット品種の育成にも力を入れている。 自然を尊重し、合成化学物質を使用しない自然栽培を実践しています。 古いもので120歳、平均でも60年以上という樹齢の高さが特徴で、 その樹から収量を少なくコントロールし、味わいの詰まったぶどうを収穫し醸造しています。

 

(インポーター資料より)